Nafu li meta n-naħal brew honey, is-sors tal-"materjali pproċessati" li jiġbor huwa prinċipalment nektar mis-sors tan-nektar, iżda meta s-sors tan-nektar ikun nieqes, in-naħal jiġbru wkoll in-nektar jew l-għasel. Għalhekk, aħna naqsmu l-għasel f'għasel naturali u għasel tan-nektar.
L-għasel naturali jsir min-naħal li jiġbru n-nektar mill-fjuri. Dawn huma derivati min-nektarji ta' ġewwa jew ta' barra tal-pjanti. Normalment dak li nsejħu għasel huwa għasel naturali. Minħabba li ġej minn pjanti differenti tan-nektar, huwa maqsum f'varjetà ta' nektars ta' fjura waħda, bħal-larinġ. Nektar, għasel linden, għasel tal-lichee, għasel tal-akaċja, għasel tal-vetch tal-ħalib, għasel tal-istupru, nektar tad-data, għasel tal-osmanthus selvaġġ, għasel fit-tul, għasel tal-chrysanthemum selvaġġ, għasel tas-snien tal-lupu, eċċ.
Għalkemm in-naħal jiġbru n-nektar minn impjant wieħed biss f'ċertu perjodu, ħafna mill-għasel spiss ikun fih trab dakkari jew nektar minn diversi tipi ta' pjanti. Pereżempju, il-fjuri tal-lichee tan-Nofsinhar huma segwiti minn fjuri twal fl-aħħar tal-fjuri, u l-fjuri taż-żerriegħa tal-kolza huma segwiti minn sħab vjola fl-aħħar tagħhom. In-nefħiet Ingliżi, għalhekk l-għasel twil għandu jkun fih għasel tal-lychee, u l-għasel tal-vetch tal-ħalib għandu jkollu ammont żgħir ta' għasel tal-istupru fl-istadju bikri.
F'ċirkostanzi normali, l-għasel huwa msemmi għal sors ewlieni wieħed jew aktar ta' ismijiet tal-fjuri. B'mod ġenerali, ċertu nektar wieħed huwa l-predominanza assoluta tal-perċentwali tat-trab dakkari tal-impjant tas-sors tan-nektar. Pereżempju, fl-għasel tas-siġar linden tal-Grigal, it-trab dakkari tas-siġar linden għandu jkollu predominanza assoluta, u l-għasel huwa abjad u abjad. Iżda hemm ukoll għasel miksub minn ħafna pjanti li jonfħu fl-istess ħin minħabba li għandu aktar minn żewġ tipi ta' trab dakkari mħallat flimkien, ġeneralment jissejjaħ nektar ibridu, jew għasel "Mitt Fjura".
Qabel ma n-nies kienu jafu dwar il-pjanti tan-nektar, huma qasmu biss l-għasel f'għasel tar-rebbiegħa, l-għasel tas-sajf, l-għasel tal-ħarifa u l-għasel tax-xitwa skont l-istaġun tal-produzzjoni.
L-għasel manna huwa l-għasel magħmul min-naħal li jiġbor in-nida tal-għasel jew il-metaboliti tal-insetti (jiġifieri, il-manna) mill-weraq jew iz-zkuk tal-pjanti. L-afidi jassorbu l-meraq tal-pjanti permezz tal-azzjoni tas-sistema diġestiva u jassorbu l-proteina u z-zokkor fiha. Iz-zokkor żejjed u l-ilma jiġu eliminati u mraxxax fuq il-friegħi u l-weraq tal-pjanti, u n-naħal jużawh bħala materja prima biex jibbrawżjaw in-nektar, l-għasel.
